Blätterteig

Beschreibung:

Luftig, fein und knusprig: Bei jedermann beliebt und vielfältig hinsichtlich Füllungen und Varianten – das ist Blätterteig.

Du lernst in diesem Kurs die Herstellung verschiedener Blätterteigarten von Grund auf kennen: Von der Rezeptur des Teiges, über das Tourieren (dem schichtweisen Einziehen von Fett in den Teig), sowie dem Kreieren raffinierter herzhafter und süßer Füllungen.

Zudem gibt es -wie immer- jede Menge wertvolle Tipps und Know-how rund um dieses Thema. Wir zeigen Dir, wie‘s geht!
Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sichere Dir doch gleich Deinen Kursplatz.

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